heii guys.,,.
bagi kamu-kamu yang pengent bikin kue, tapi gag tau bahan dan caranya..,..
kunjungi ajah kesinih..,.,
gratis buat ngopy kog.,.,.
Selasa, 14 Desember 2010
Selasa, 07 Desember 2010
PILUS COKELAT KEJU
Bahan:
· Ubi jalar 500 gram
· Kuning telur 1 btr
· Tepung terigu 100 gram
· Keju cheddar 25 gram, parut
· Gula halus 50 gram
· Garam ¼ sdt
· Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
Isi:
· Keju cheddar 100 gram, potong dadu kecil
Hiasan:
· Cokelat masak milk secukuonya, lelehkan
· Cokelat masak putih secukupnya,lelehkan
· Cokelat masak pekat secukupnya, lelehkan
Cara membuatnya:
1. Kukus ubi hingga lunak dan matang, angkat dan haluskan.
2. Campur ubi bersama semua bahan kecuali minyak goring, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil sedikit adonan (25 gram), lalu beri isian keju dan bentuk bulat-bulat.
4. Goreng pilus dalam minyak panas sedang hingga kuning kecoklatan dan matangkan, lalu tiriskan.
5. Celupkan tiap bulatan dalam cokelat leleh dan hias sesuai selera.
6. Sajikan selagi hangat.
-SELAMAT MENCOBA-
MANGKUK COKELAT KENARI
Bahan yang diperluin:
· Cokelat masak pekat 250 gram, potong-potong
Isi:
· Kuning telur 1 btr
· Gula pasir 75 gram
· Tepung terigu 15 gram
· Tepung maizena 15 gram
· Susu segar 250 ml
· Selai kacang 1 sdm
Hiasannya:
· Kacang kenari secukupnya, sangria, potong memanjang
Cara buatnya:
1. Tim cokelat pekat hingga leleh, lalu angkat.
2. Tuang adonan cokelat pekat leleh ke dalam cetakan mangkuk, biarkan bagian pinggir membeku, lalu balikkan cetakan hingga yang masih cair keluar dan biarkan beku kembali.
3. Keluarkan cokelat dari cetakan, lalu sisihkan.
4. Isi: kocok kuning telur dan gula hingga kental, sisihkan. Aduk tepung terigu dan maizena, selai kacang dan susu, masak hingga mengental dan mendidih, ambil sebagian adonan ini dan tuang ke dalam telur kocok, lalu tuang kembali ke dalam.
5. Tuang adonan isi ke dalam mangkuk cokelat dan tambahkan kenari di atasnya.
6. Lalu siap disajikan.
-SELAMAT MENCOBA-
KUKIS NATAL
Bahan:
· Tepung terigu 250 gram
· Cokelat bubuk 50 gram
· Baking powder ¼ sdt
· Susu bubuk 25 gram
· Kayumanis bubuk ½ sdt
· Mentega 150 gram
· Gula halus 50 gram
· Gula palem 100 gram
· Kuning telur 1 btr
Cara buatnya:
1. Kocok mentega bersama gula halus dan gula palem hingga lembut, lalu masukkan kuning telur sambil dikocok hingga rata.
2. Masukkan tepung terigu yang telah dicampur dengan cokelat bubuk, baking powder, susu bubuk dan kayu manis bubuk, aduk rata.
3. Pipihkan adonan, lalu cetak bentuk pernik natal (sesuai selera), lalu letakkan adonan kukis dalam Loyang datar yang telah dioles margarin.
4. Panggang dalam oven suhu 150oC selama 20 menit, angkat dan sajikan.
-SELAMAT MENCOBA-
KUKIS JAHE NATAL
Bahan yang diperlukan:
· Tepung terigu 200 gram
· Tepung maizena 25 gram
· Susu bubuk 20 gram
· Cokelat bubuk 20 gram
· Jahe bubuk 1 sdt
· Margarin 100 gram
· Gula palem 50 gram
· Gula halus 50 gram
· Kuning telur 2 btr
Royal icing;
· Gula halus 250 gram
· Putih telur 1 btr
· Air jeruk nipis 10 ml
· Pewarna secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, cokelat bubuk dan jahe bubuk, aduk hingga rata, ayak.
2. Kocok margarin dengan gula halus dan gula palem hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata.
3. Masukkan campuran tepung, aduk rata hingga adonan dapat dibentuk.
4. Piphkan adonan, cetak bentuk orang, tongkat dan jamur dengan cetakan. Susun diatas Loyang yang telah dioles margarin.
5. Panggang dalam oven pada suhu 160oC selama 20 menit hingga matang, angkat. Dinginkan.
6. Royal icing: kocok putih telur hingga mengembang, masukkan gula halus dan air jeruk, kocok hingga adonan mengental dan tidak mudah jatuh. Tambahkan pewarna, aduk hingga rata.
7. Hias kue jahe dengan royal icing, biarkan mongering. Sajikan selagi hangat.
Catatan:
Gunakan butter cream yang telah diberi pewarna hijau sebagai hiasan alasnya.
-SELAMAT MENCOBA-
KUKIS COKELAT SALJU
Bahan yang dibutuhin:
· Margarin 150 gram
· Gula halus 100 gram
· Kuning telur 1 butir
· Cokelat bubuk 30 gram
· Tepung terigu 200 gram
· Cokelat pasta ½ sdt
· Kacang tanah 100 gram, disangrai, lalu dicincang halus
Hiasannya:
· Plastik icing secukupnya
· Pewarna cokelat
· Pewarna kuning
Cara membuat:
1. Kocok margarine dengan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning telur, aduk hingga rata.
2. Tambahkan pasta cokelat dan kacang tanah, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk hingga rata.
3. Pipihkan adonan, cetak bentuk bulat besar dan bulat kecil. Lakukan hingga adonan habis. Rekatkan bulatan besar dengan bulatan kecil sehinga menyerupai angka delapan.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 160oC selama 30 menit hingga matang, dan angkat.
5. Hias dengan plastik icing hingga menyerupai boneka salju, lalu sajikan di atas meja.
Catatan:
Rekatkan bulatan adonan kukis dengan putih telur sebagai lemnya agar tidak mudah lepas.
-SELAMAT MENCOBA-
KOIN BOLU COKELAT
Bahan I:
· Kuning telur 4 btr
· Putih telur 2 btr
· Gula halus 75 gram
· Cake emulsifier ½ sdm
· Tepung terigu 50 gram
· Tepung maizena 15 gram
· Susu bubuk 10 gram
· Cokelat bubuk 15 gram
Bahan II:
· Mentega 75 gram, lelehkan
· Cokelat pasta 1 sdm
Lapisan I (ganache):
· Cokelat masak putih 200 gram, lelehkan
· Whipped cream 200 ml, kocok kaku
Lapisan II:
· Cokelat masak pekat / milk secukupnya, lelehkan
Cara membuat:
1. Ganache: campur whipped cream dan cokelat putih leleh, aduk hingga tercampur rata.
2. Campur terigu, maizena, susu bubuk dan cokelat bubuk, ayak dan aduk rata, kemudian sisihkan.
3. Kocok semua telur bersama gula dan cake emulsifier hingga lembut dan kental (20 menit), angkat. Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
4. Tuang mentega leleh dan cokelat pasta, aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke dalam Loyang datar 22 x 30 x 3 cm yang telah dioles margarin dan dilapisi kertas roti, lalu ratakan. Pamggang dalam oven suhu 180oC selama 25-30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan, lalu rapikan.
6. Cetak cake bentuk bulat (koin) lalu, lapisi dengan ganache dan ratakan, lalu tumpuk dengan cake satunya.
7. Celupkan cake koin dalam cokelat pekat/milk leleh hingga mengeras, lalu hias sesuai selera.
8. Sajikan.
-SELAMAT MENCOBA-
ROTI POLONG
Bahan:
· Tepung terigu 300 gram
· Gula pasir 50 gram
· Telur 2 btr
· Ragi instan 7 gram
· Kacang polong 200 gram
· Susu cair 100 ml
· Margarin 75 gram
· Garam ½ sdt
· Sosis sapi 5 buah, potong jadi 4
· Keju cheddar 100 gram, potong dadu
Hiasan:
· Mayonnaise 50 gram
· Oregano kering 1 sdm
Cara membuat:
1. Blender kacang polong bersama susu cair hingga halus. Sisihkan
2. Campur tepung terigu, ragi, gula, dan aduk hingga rata. Tambahkan telur dan cairan kacang polong sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni hingga elastic. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 50 gram. Isi dengan sosis dan keju, bulatkan. Letakkan di paper cup, lalu diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 175oC selama 30 menit hingga matang, lalu angkat.
6. Hias dengan mayonnaise, lalu taburi dengan oregano. Sajikan.
-SELAMAT MENCOBA-
GETUK SINGKONG PELANGI
Bahan:
· Singkong 500 gram, kupas, cuci bersih, potong-potong
· Margarin 1 sdm
· Gula halus 25 gram
· Esens vanilla ½ sdt
· Pewarna makanan merah muda, hijau muda, dan cokelat secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus singkong hingga matang, lalu angkat dan haluskan.
2. Campur singkong bersama margarin, esens dan gula halus, aduk / tumbuk hingga adonan tercampur rata.
3. Bagi menjadi 4 bagian. Masing-masing adonan tambahkan pewarna merah muda, hijau muda, dan cokelat, aduk rata. Sisanya tidak diberi pewarna. Pipihkan masing-masing adonan setebal 1 cm.
4. Masing-masing adonan ditumbuk dan sambil sedikit ditekan hingga menempel.
5. Gulung sambil sedikit ditekan hingga padat dan potong-potong.
6. Hias sesuai selera dan getuk singkong pelangi siap disajikan.
-SELAMAT MENCOBA-
Langganan:
Postingan (Atom)
