BERRY SUSU COKELAT

Bahan I:

·        Agar-agar bubuk warna merah 1 bks

·        Sirup merah rasa stroberi 100 ml

·        Air 500 ml

Bahan II:

·        Agar-agar bubk warna merah 1 bks

·        Sirup merah rasa stroberi 100 ml

·        Susu cair 500 ml

·        Yoghurt rasa stroberi 100 ml

Bahan III:

·        Agar-agar bubuk cokelat 5 gram

·        Gula pasir 50 gram

·        Susu cair cokelat 500 ml

Cara buat:

1.       Adonan I: campur agar-agar bersama sirup dan air, masak hingga mendidih, angkat.

2.     Adonan II: campur agar-agar bersama sirup dan susu cair, masak hingga mendidih, angkat. Tambahkan yoghurt, aduk hingga tercampur rata.

3.     Tuang sedikit adonan pudding I dalam gelas-gelas mini, diamkan hingga agak mengeras. Lalu, tuang sedikit adonan pudding II, diamkan hingga agak mengeras dan lakukan secara berlapis-lapis hingga adonan habis.

4.     Adonan III: campur semua bahan, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.

5.     Tuang pudding III diatas pudding I dan pudding II, lalu diamkan hingga mengeras dan hias sesuai selera.

6.     Sajikan.

-SELAMAT MENCOBA-

COKELAT ROLL

Bahan-bahan:

·        Tepung terigu 50 gram

·        Tepung maizena 1 sdm

·        Baking powder ½ sdt

·        Cokelat bubuk 5 gram

·        Kuning telur 6 btr

·        Putih telur 3 btr

·        Gula halus 75 gram

·        Cake emulsifier 1 sdm

·        Mentega 75 gram, lelehkan

·        Pasta cokelat 1 sdm

Lapisan (aduk rata):

·        Buttercream 150 gram, siap pakai

·        Pasta moka 1 sdm

Hiasan:

·        cokelat batang secukupnya

·        buttercream moka secukupnya

·        stawbery segar secukupnya atau bias diganti buah lain sesuai selera

cara membuat:

1.       campur semua bahan menjadi satu, kecuali mentega leleh, dan pasta cokelat, lalu kocok hingga lembut dan kental (selama 20 menit), sisihkan.

2.     Masukkan mentega leleh dan pasta cokelat, aduk hingga rata.

3.     Tuang adonan ke dalam Loyang ukuran 22 x 30 x 3 cm yang telah dilapisi kertas roti, dioles margarin dan ditaburi sedikit tepung, lalu ratakan.

4.     Pangganng dalam oven suhu 200^oC selama 15 menit hingga matang, lalu angkat. Keluarkan cake dari oven, lalu balik dan tumpahakn dikertas roti, diamkan hingga bolu sedikit dingin.

5.     Oles cake dengan adonan lapisan hingga permukaannya rata, lalu gulung cake secara perlahan sambil sedikit ditekan hingga padat dan potong-potong.

6.     Oles bagian pinggir cake dengan buttercream, lalu tempelkan cokelat batang dan taruh stoberi di atasnya, hias sesuai salera.

7.     Setelah itu sajikan di atas piring.

-SELAMAT MENCOBA-

COKELAT KEPING

Bahan yang dibutuhkan:

·        Tepung terigu 250 gram

·        Tepung maizena 50 gram

·        Susu bubuk 50 gram

·        Baking powder ¼ sdt

·        Cokelat bubuk 1 sdm

·        Gula halus 50 gram

·        Gula palem 50 gram

·        Vanili bubuk ¼ sdt

·        Mentega 175 gram

·        Kuning telur 2 butir

Hiasannya:

·        Cokelat chips secukupnya

·        Cokelat masak putih secukupnya yang sudah dilelehkan

·        Permen warna (hijau & merah) secukupnya

Cara buatnya:

1.       Kocok mentega bersama gula halus, gula palem dan vanili hingga lembut, dan sambil dikocok masukkan kuning telur hingga tercampur rata.

2.     Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder, aduk hingga rata.

3.     Pipihkan adonan, lalu bentuk bulat pipih dan hias dengan cokelat chip. Simpan sebentar selama 30 menit dalam lemari es.

4.     Letakkan adonan kukis dalam Loyang datar yang telah dioles margarine, lalu panggang dalam oven suhu 170^oC selama 20 menit hingga matang, dan angkat.

5.     Hias permukaan kukis dengan cokelat putih leleh dan permen warna diatasnya.

6.     Cokelat keeping siap di Sajikan.

-SELAMAT MENCOBA-

resep cokelat

COKELAT BUSA KLAMUD

Bahan I:

ü      Susu cair cokelat 500 ml

ü      Gula pasir 100 gram

ü      Agar-agar bubuk warna putih 1 bks

ü      Cokelat bubuk 10 gram, larutkan dengan sedikit air hangat

ü      Kuning  telur 1 btr, kocok lepas

Bahan II:

ü      Air kelapa muda 250 ml

ü      Kelapa muda 1 btr, ambil dagingnya dan blender hingga halus

ü      Gula pasir 50 gram

ü      Agar-agar bubuk warna putih ½ bks

ü      Pasta cokelat 1 sdt

ü      Putih telur 3 btr, kocok

Cara membuat:

1.       Adonan I: Rebus susu, gula, cokelat bubuk dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih.

2.     Ambil 1 sendok sayur adonan agar-agar, tuang dalam kuning telur, aduk cepat dan tuang kembali dalam adonan agar-agar, masak lagi hingga mendidih, dan angkat.

3.     Tuang pudding I dalam gelas-gelas mini hingga ½ dari tinggi gelas, sisihkan dan biarkan hingga agak mengeras.

4.     Adonan II: Rebus air kelapa, gula dan agar-agar sambil diaduk hingga mendidih, angkat. Kemudia tambahkan pasta cokelat dan kelapa muda, aduk hingga rata.

5.     Tuang adonan II dalam putih telur, lalu kocok kembali hingga adonan tercampur rata.

6.     Tuang pudding II, diatas pudding I hingga hamper penuh, lalu biarkan hingga agak mengeras dan hias sesuai selera.

7.     Sajikan segera.

-SELAMAT MENCOBA-

CAKE COKELAT NATAL

Bahan:
• Tepung terigu 100 gram
• Tepung maizena 20 gram
• Susu bubuk 15 gram
• Baking powder ½ sdt
• Cokelat bubuk 10 gram
• Putih telur 1 btr
• Gula halus 200 gram
• Garam ¼ sdt
• Cake emulsifier ½ sdm
• Susu kental manis 40 ml
• Susu cair 100 ml
• Mentega 50 gram, lelehkan
• Pasta cokelat 1 sdm

Olesakan (aduk rata):
• Buttercream 100 gram
• Pasta cokelat 1 sdm

Hiasan:
• Cokelat masak pekat secukupnya, lelehkan
• Hiasan pralin cokelat secukupnya

Cara buat:
1. Kocok putih telur bersama gula, garam dan cake emulsifier hingga kental dan mengembang, sambil terus dikocok tambahkan susu kental manis.
2. Masukkan tepung terigu bersama maizena, susu bubuk, baking powder dan cokelat bubuk, aduk hingga tercampur rata.
3. Terakhir tuang susu cair, mentega dan pasta cokelat, aduk hingga tercampur rata.
4. Tuang adonan dalam 3 loyang bulat (diameter 14 cm) yang telah diolesi margarin dan alasi kertas roti, lalu kukus selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
5. Oles permukaan cake dengan buttercream cokelat, lalu tumpuk dan ratakan. Siram permukaan cake dengan cokelat pekat leleh dan hias sesuai selera.
6. Sajikan.



-SELAMAT MENCOBA-

COKELAT MARMER

Bahan dan alat yang diperlukan:

1.       Cokelat putih

2.     Cokelat hitam

3.     Mangkuk

4.     Cetakan berbentuk ovale atau lingkaran atau sesuai selera

5.     Sendok

Cara bikinnya:

1.       Lumerkan cokelat hitam dan cokelat putih secara terpisah.

2.     Masukkan cokelat putih ke dalam mangkuk, lalu tuangkan cokelat hitam di atasnya. Jangan diaduk.

3.     Ambil cokelat dengan sendok secara hati-hati (jangan sampai teraduk), lalu tuang ke dalam cetakan secara perlahan hingga membentuk pola marmer.

4.     Masukkan ke dalam lemari es hingga membeku. Keluarkan. Dan cokelat marmer siap disajikan.

-SELAMAT MENCOBA-

cokelat

CORNFLAKES CHOCOLATE

Bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan:

1.       Cokelat susu

2.     Coco crunch

3.     Vanilla flavor

4.     Spikels atau dapat diganti meses warna

5.     Mangkuk

6.     Paper cup

7.     Sendok

Cara membuatnya:

·        Lumerkan coklat susu, lalu tuangkan ke dalam mangkuk. Tambahkan vanilla flavor untuk menambahkan cita rasa.

·        Siapkan coco crunch di dalam mangkuk, lalu siramkan cokelat di dalamnya. Dan aduk hingga merata.

·        Tuangkan adonan ke dalam paper cup yang sudah disiapkan dengan menggunakan sendok, agar rapi .

·        Taburi dengan spikels atau meses warna di atasnya.

·        Masukkan ke dalam lemari es. Biarkan beberapa menit, lalu keluarkan.

·        Cornflakes Chocolate siap untuk disajikan.

-SELAMAT MENCOBA-